Kategorie-Archiv: Backen von Frühjahr bis Winter

Eierlikörkuchen

Dieser Kuchen gelingt immer und ist super saftig.

Zutaten:

5 Eier
250 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1/4 Liter Öl (Sonnenblumen oder Maiskeimöl)
1/4 Liter Eierlikör
125 g Mehl
125 g Mondamin (Speisestärke)
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Die Eier schaumig rühren. Puderzucker, Vanillinzucker, Öl, Eierlikör, Mehl, Mondamin und Backpulver mischen und Eßlöffelweise unter die Eier rühren.

Eine Guglhupfform mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig hineingeben.

Bei 150 Grad Umluft (175 Grad normal) eine Stunde backen auf der mittleren Schiene in einer Guglhupfform backen.

Den Kuchen hinterher mit Puderzucker bestreuen

Smiley Kuchen mit Sonnenbrille

Smiley Kuchen

Für dieses Kunstwerk braucht man einen Kuchen, der in einer Springform gebacken wird (Schokoladenkuchen oder Mandelkuchen).

Für die Deko braucht man: 1 Packung Puderzucker, 1/2 Paket Marzipan, gelbe Lebensmittelfarbe, braune Lebensmittelfarbe.

Für den gelben Guss das Paket Puderzucker mit 3 Eßl Wasser anrühren (falls es noch zu fest ist ein Eßl mehr), dann mit der gelben Lebensmittelfarbe verrühren (ein paar Tropfen reichen meistens).

Für die Sonnenbrille: Das Marzipan mit ein wenig Puderzucker oder Mehl verkneten, damit es nicht mehr so sehr klebt. Dann die Lebensmittelfarbe hinzugeben. Danach alles zwischen Frischhaltefolie ausrollen und der Phantasie nach ausschneiden.

Osterbäckerei mit Osterplätzchen

Osterhasen Plätzchen

Heute gab es Osterplätzchen. Die sind immer total lecker und gehen weg wie warme Semmel.

Den Kindern macht es immer viel Spaß die Formen auszustechen und die Kekse mit dem Granulat-Zucker zu garnieren.

Rezept für Mürbeteig:

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker oder Puderzucker
1 Ei
evtl. ein paar Tropfen Wasser